Описание
Цельное сгущенное молоко с сахаром, массовая доля жира 8,5%, под торговой маркой Spar произведено ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат» для СПАР Руссия Б.В. в России. Образец был приобретен в ООО «Спар Миддл Волга» по адресу: г. Москва, ул. Каховка, д. 6. По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов стронция и цезия), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Однако выявлено превышение по общему содержанию микроорганизмов. Сгущенное молоко недостаточно хорошо очищено. Группа чистоты ниже II: это говорит о том, что при фильтрации продукта обнаружены частицы механической примеси (более 13 частиц). Результаты исследования состава стеринов показали, что в составе продукта нет растительных жиров. Однако содержание пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и линолевой жирных кислот не соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества нормативам. Это может быть связано с сезонными колебаниями состава молока, использованного для изготовления продукта, кормовой базой животных либо с температурной обработкой. Белков растительного происхождения не выявлено. Содержание белков и жиров соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. В составе сгущенного молока нет консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей. Содержание аскорбиновой кислоты, которая может использоваться в качестве антиокислителя, не превышает допустимого уровня. Пектин, выполняющий роль стабилизатора и загустителя, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. Сахарозаменители и подсластители (сахарин, ацесульфам калия, аспартам, цикламовая кислота и сукралоза) не обнаружены. Содержание сахарозы (45,11%) соответствует установленным требованиям. Доля лактозы (молочного сах